全球变暖加重了冰川溶化和海平面高潮，自 2006 年至 2018 年期间每年高潮 3.7 毫米，同期也导致更平凡和更激烈的极点天气事件，如飓风和热浪，对生态系统和东谈主类糊口环境组成严重要挟。但奶牛吃什么百事可撸，跟全球变暖能有什么筹议呢？你别说，还真有，今天我们就来了解一下。

温室气体，和牛有什么筹议？

我们知谈，全球变暖的一个遑急因素即是温室气体排放，像二氧化碳（CO₂）、甲烷（CH₄）和氧化亚氮（N₂O），齐能通过摄取和储存热量导致全球变暖。据政府间风光变化特意委员会（IPCC）数据知道，自工业化以来，东谈主类行为已使全球温度高潮约 1.1°C，其中温室气体排放是主要驱动因素。

凭证外洋动力署（IEA）的数据，动力行业是最大的温室气体排放源，占全球排放量的 73.2%，其中电力和供热部门占 42%。而农业行为，如畜牧业、稻田莳植等，是甲烷和氧化亚氮的遑急起首，占全球排放的 17%。水泥出产等工业流程和化学制造约占全球二氧化碳排放的 20%。此外，毁灭物处理和填埋场产生了约 3%的甲烷排放。这些排放源相互作用，共同激动风光变化。

上头提到农业行为产生的甲烷排放占 17%，其中畜牧业自身就孝顺了全球温室气体排放的 14.5%，其中的一大部分就来自牛放屁、打嗝排放出的甲烷。是以说，牛和温室气体排放还真脱不开筹议。

为什么牛等反刍动物在消化流程中会产生甲烷呢？这主如果因为其胃部，格外是瘤胃内的微生物在明白纤维素和其他碳水化合物时进行厌氧发酵。这种存一火一火学反映的副居品之一是甲烷，通过打嗝和放屁排放到大气中。

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甲烷的排放量因动物种类、饲料种类和饲养花样而异。以奶牛为例，每头奶牛每天可排放约 250-500 升甲烷，约占反刍动物总甲烷排放的 20%。为了减少这种排放，科学家建议通过移动饲料组成以及校正孳生花样来减缓甲烷的产生，从而裁汰畜牧业对风光变暖的影响。

何如让牛少打嗝放屁？

辩论到东谈主对牛肉和牛奶的需求，靠不养牛来减少排放并不现实，但东谈主们仍然不错念念到别的主见。

2021 年，凭证加州大学戴维斯分校的一项盘考示意，科学家在 5 个月的时代内给 21 头牛的饮食中添加了一种红藻（Asparagopsis taxiformis），仅占总饲料量的 0.2%，收尾知道甲烷排放量减少了高达 82%。而 2024 年 12 月，加州大学戴维斯分校的科学家又在《好意思国国度科学院院刊》上发表了新的盘考收尾。

盘考在好意思国蒙大拿州的半干旱牧场进行，探索添加含红藻的颗粒补充剂对肉牛甲烷排放的影响。24 头牛立时辰为对照组和处理组，处理组饲料中添加 20%的海藻补充剂，该补充剂含有遏制甲烷生成的溴仿。通过排放监测系统测量牛的甲烷、二氧化碳和氢气排放，并记载体重和饲料摄入量。收尾知道，处理组甲烷排放量减少 37.7%，从 182 克/天降至 138 克/天。

发表在《好意思国国度科学学院院刊》的盘考（起首：文件 1）

现在来看，惟有溴仿用量被严格截止，并对其代谢与残留进行抓续监测，其当作饲料添加剂是安全的，但需要更多盘考来救助这些论断，格外是在恒久效应和加工副居品方面。

在饲料中添加藻类不错使甲烷排放量下落（起首：作家拍摄）

盘考还发现，处理组的氢气排放量权臣增多，而二氧化碳排放量略有下落。这标明甲烷生成旅途的遏制改变了瘤胃内的代谢流程。总体而言，该盘闇练证了含溴仿的海藻补充剂在执行牧场条目下减排甲烷的灵验性，为罢了可抓续畜牧业提供了切实可行的管束有蓄意。

这种方法不会对牛的健康、体重增长或乳产量产生权臣影响，同期饲养老本的增多也在可承袭范围内，具有很强的可操作性。科学家以为，如果将这种技艺践诺至全球范围的畜牧业，不仅能够大幅减少甲烷排放，还能在知足全球对牛奶和牛肉需求的同期罢了愈加可抓续的畜牧业出产。此外，与传统的减排要领比拟，海藻补充剂的出产与应工具有较低的技艺门槛，利于践诺到低收入地区。

固然百事可撸，要给牛“减排”，海藻并不是独一的遴荐。比如从反刍动物甲烷产生花样动身通过移动饲粮结构、优化饲养管束、优选恰当品种和生理气象动物以及哄骗植物次级代谢居品(如单宁、皂苷和精油等)、微生态制剂(如酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌等微生物)、有机酸(如苹果酸、延胡索酸和单宁酸等)、无机化合物(3-NOP)以及藻类(海藻和微藻)等多种减排要领，裁汰甲烷排放。

盘考发现植物次生代谢居品具有甲烷减排作用，如单宁、皂苷、类黄酮和精油等。单宁不错相接瘤胃中微生物外膜上的多糖、卵白质身分，从而裁汰瘤胃微生物的活性，使甲烷气体的产生量裁汰。还有考研标明，在山羊中使用浓缩单宁不错减少 50%的甲烷。在体外批量培养中，跟着皂素剂量的增多，甲烷排放减少 29%，原天真物数目减少 50%。

牛屁居然能废料哄骗？

除了通过添加海藻改变饲料身分来减少牛的甲烷排放外，平直聚积牛排放的甲烷并加以哄骗相似是一种意旨且具有后劲的管束有蓄意。阿根廷国度农业技艺盘考所（INTA）早在 2014 年就建议了一项更正性盘考，为牛指导塑料背包并通过管子流畅其最大的消化器官——瘤胃，从中索要甲烷。

据盘考数据，每头牛每天不错聚积约 300 升甲烷，这些气体经过处理后不错当作一种清洁动力使用。可能你会问，戋戋 300 升甲烷够干什么呢？让我们来浅近算一算。

300 升的甲烷是什么观念呢？大家齐知谈我们家中自然气的主要身分即是甲烷，以甲烷用作烧水为例，我们来作念个规画，已知条目如下：

甲烷体积：300 升 = 0.3 立方米。

甲烷的密度：0.656 kg/m³。

甲烷的点火热：55.5 MJ/kg。

水的比热容：4.186 kJ/(kg·℃)。

加热着力：假定为 60%。

水的运转温度：20℃。

水的沸点：100℃。

通过以下的形势我们不错算出，如果一头牛一天放 300 升的屁，这样多甲烷，不错烧开近 20 升的水！

300 升甲烷不错烧开近 20 升的水（起首：作家规画）

尽管这一技艺仍处于观念考证阶段，但它的应用出路尤其在偏远地区的农场中显得极具劝诱力。阿根廷当作全球遑急的牛肉出产国，领有跨越5000万头牛，如果这一技艺能够践诺到鸿沟化应用，将大幅减少牧业甲烷排放对环境的影响。

记忆

奶牛放屁和打嗝所排放的甲烷，看似是宽绰畜牧业的无害风光，但执行上对风光变化的影响抑止暴戾。科学家们通过更正的技艺妙技，如校正饲料组成、添加海藻补充剂以及设备甲烷聚积修复，为减少温室气体排放提供了灵验管束有蓄意。这些盘考不仅在表面层面考证了甲烷减排的可行性，更为执行应用提供了珍爱的参考。

粗略将来跟着这些技艺的老练与践诺，我们有望在不阵一火口牧业出产着力的情况下，权臣减少温室气体排放。

参考文件

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[2]Roque， Breanna M.， et al. \"Red seaweed (Asparagopsis taxiformis) supplementation reduces enteric methane by over 80 percent in beef steers.\" Plos one 16.3 (2021): e0247820.

[3]李高龙，吴兆海，赵连生，等.反刍动物甲烷减排盘考阐明[J].中国畜牧兽医，2024，51(11):4812-4823.DOI:10.16431/j.cnki.1671-7236.2024.11.016.

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[8]https://www.fao.org/

[9]https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cc9029en

筹划制作

作家丨Denovo团队

审核丨史文清 北京市畜牧总站 正高等畜牧师

筹划丨丁崝

责编丨丁崝

审校丨徐来、林林