蒜香味产物笃信群众王人很练习，以蒜香烤肠为例，好多厂家王人遴荐添加鲜蒜来增多产物风姿，可是鲜蒜的品性每批次或多或少王人有各异，使产物的施展忽高忽低；又或是储存起来相比休止；还有客户因为加入鲜蒜蒜泥调味，导致产物杂菌多，从而导致产物检测不对格的情况发生。

那么大蒜粉就能很好的措置这些问题，大蒜粉是将簇新大蒜进行处理、烘干后磨成粉状的调味品。它具有浓郁的大蒜香味和辛辣的口感，常用于烹调、调味和腌制食物等方面。

垄断有狡计 - Application Scheme

蒜香腊肠加工措置有狡计哥俩撸

国产色片伸开剩余48%

1、材料准备/Batching

原料：鸡胸碎肉、猪肉、鸡皮；

辅料：复配水分保合手剂、食盐、白砂糖、味精、淀粉、色素、亚硝酸钠、水、卡拉胶、水溶五香粉、肉宝香调味料、蒜粉、猪膏、防腐剂；

2、具体历程/Specific Process

1.按工艺条款把原料肉切好绞碎。

2.原料肉与腌制料搅动15分钟，夹杂腌制整夜，温度在4℃傍边；

3.搅动：加入悉数辅料真空搅动15分钟，装袋抽真空，灌装8路猪肠衣。

4.热加工：干燥70℃30分钟，蒸煮82℃，50分钟。烟熏70℃25分钟，70℃干燥10分钟；

5.出炉后静置晾干，真空包装，85℃杀菌20分钟冷藏。

3、产物上风/Product Advantages在原有加工有狡计中哥俩撸，通过使用蒜粉产物，来增多产物蒜香风姿，况兼不错使产物口味品性踏实，减少杂菌产生，从而进步产物货架期。

发布于：山东省